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你一定想不到，跟秘製路邊烤肉醬最搭的其實是「蔬菜」！蔬菜肉類均衡攝取才是現今飲食之道，火烤溫沙拉更讓人食指大動。高麗菜芽不去蒂頭直接切半直火烤，不但擺盤起來漂亮，更能完全鎖住醬汁及菜汁，讓火烤後蒸出的水分充分滲入每一葉片中，令火候更平均、更好吃入味，口感完美，軟硬適中。同樣手法用在長邊對切剖半的杏鮑菇上，只要再輕輕用刀尖劃出格紋，刷上路邊烤肉醬後，更能讓杏鮑菇上色及入味，保留剛剛好的青草味又不會太 Wild。

材料：
高麗菜芽 4顆
小型栗子南瓜 1顆
杏鮑菇 2根
櫛瓜 1根
甜椒 1顆
路邊烤肉醬 適量
胡椒粉 少許
檸檬汁 約一顆檸檬量

作法
1.將所有食材洗淨。
2. 高麗菜芽不去蒂頭對切剖半、栗子南瓜去頭去籽切塊（南瓜大小決定供烤時間，建議不要切太大塊）、杏鮑菇對切剖半、櫛瓜切約1.5公分厚、甜椒去籽切塊。
3. 將炭火鋪平，保持中小火狀態，先放上南瓜烘烤，將南瓜烤熟。
4. 再放上其他食材烘烤，平均刷上路邊烤肉醬、胡椒粉至所有食材烤熟。
5.依照個人喜好擺盤，最後擠上檸檬汁即可。