風格野炊食譜-黑蒜雞湯
從一般蒜頭變成黑蒜，最簡易的方法也需花上15天保溫，所以黑蒜單價也較高，而黑蒜當中的營養也愈來愈受到關注，加進滋補雞湯中一起熬煮，簡單又養身，是為老少咸宜的補品。
準備材料：
土雞 半隻
黑蒜 3 球
蒜頭 8 辦
枸杞 1 小把
米酒 半罐
鹽 少許
料理步驟：
1. 熱一鍋水，待水滾後土雞川燙備用
2. 黑蒜頭去膜，新鮮蒜頭用刀面輕壓壓裂，枸杞洗淨泡水備用
3. 將川燙過的土雞放入鍋中，加水蓋過土雞，放入黑蒜、蒜頭、枸杞、米酒
4. 開火煮滾轉中小火燉煮 40分鐘，加入適當鹽巴調味即可
