內場正在熱

有了海味，怎能少得了山珍，來點不一樣的羊小排、煙燻鴨胸。這一次的露營以豪華為主題，真正的原因是跟家中長輩同行，來到花蓮，除了「心地日常」的雅文跟星級蔣爸爸、媽媽外，還邀請到「島東譯電所」主理人阿光及光爸光媽出席。能邀得家中長輩一起露營，當然是一種奢侈，所以更值得奢侈！路邊烤肉的盛宴，又點少得烤肉？今晚不吃牛排，來點不一樣的羊小排、煙燻鴨胸，由路邊烤肉主廚二哥為貴賓獻技。

準備材料：

羊小排 4 片

紫洋蔥 半顆 

黑胡椒 5克

馬爾頓海鹽 10克

橄欖油 適量

料理步驟：

1.  羊小排用馬爾頓海鹽、黑胡椒、橄欖油，戳柔按摩拌勻後，醃製30分鐘

2. 將醃製完成的羊小排放上烤爐，用大火烘烤1~2分鐘，將表面金黃上色鎖住肉汁，取出靜置盤中約5分鐘

3. 紫洋蔥切4瓣，放上烤爐火原外圍，兩面塗上路邊烤肉醬、撒上馬爾頓海鹽，以小火烤熟

4. 將靜置後羊小排放回烤爐，雙面塗上路邊烤肉醬，翻面平均烤2~3分鐘後取出盛盤，擺上烤熟的紫洋蔥即完成